如何做好餐飲市場標注 餐廳市場標注是指為了讓餐廳產品在目標市場顧客的心目中樹立明確及深受歡迎的形象而進行的各種決策及活動。通過市場標注，使餐廳的經營者明白企業所處的位置，面對的是什么類型和層次的顧客，才能根據需求設計餐廳產品，展開促銷活動。所以籌劃前需要慎密的策劃能力和了解與競爭對手之間的主、客觀情勢，慎重行動方能奏效。這就是為什么開店之前要確定經營標注的道理。下面本博客就來談談如何做好餐飲市場標注。 餐廳市場標注的過程，餐廳市場標注的過程大致可按以下四個步驟進行。
1、選擇適合的客源層次餐廳在進行市場標注時，要根據目標市場不同層次的顧客的不同需求進行有條件的挑選，明白不同層次的顧客的關鍵利益所在，有針對性地投其所好。
2、樹立起與眾不同的市場形象在選擇了具體的目標市場之后，經營者就應考慮餐廳應樹立什么樣的形象來博取客人的好感與信賴。決策時要從客人的立場來思考問題，憂客人之憂、樂客人之樂。例如旅游餐廳如果能反映出濃郁的民族風情和地方特色，就能引起客人的好奇與喜歡。
3、宣傳媒介的選擇餐廳的市場形象一經確定，就應通過宣傳媒介向目標客源市場傳遞和宣傳。宣傳要注重簡練、具體，強調特色和顧客能獲取的好處，與此同時，挑選合適的媒介也是十分必要的。在選擇時既要注意媒介在餐廳目標市場的影響力，又要注意節約廣告開支。比如針對中青年女性，選擇流行的時裝雜志作為宣傳媒介，就能收到較理想的效果。
4、餐廳產品的設計餐廳產品能否被顧客接受并使客人滿意是檢驗餐廳經營質量優劣的標準，也是進行市場標注需最終達到的目的。同時通過產品的魅力又可加深餐廳在顧客心中的地位，鞏固餐廳所樹立起的信譽。

答案是：否定的！！！ 這是初創業者最容易犯的錯誤了，事實上，雄心勃勃開始初創業的同志們，往往認為，只要自己產品和服務做到最好，價格夠低，就一定有人來買。 有些看起來很明顯有道理的東西，實際上卻往往不是這樣。以餐飲業為例，如果你的標注是大眾消費，因此，價格定的較低， 選址面向中低收入的群眾，這是沒有錯的；可是，如果你覺得你現在的環境還不夠好，于是，為了提供給消費者你心目中最好的價值，花大手筆裝修到3星酒店的程度，出品也不差，因此指望，當價格低廉，而環境，服務，出品都達到5顆星的時候，一定會顧客盈門。 答案是否定的！！！ 請大家牢牢記住，標注混淆，是很多餐廳失敗的原因！ 當你把餐廳標注為大眾消費的時候，你的裝潢一定要大眾化，看起來越大眾越讓人有食欲越好，而不是一味堆砌你認為好的元素，因為，選址上面對中低客群的餐廳，如果裝潢豪華，服務員彬彬有禮訓練有素，會100%地嚇退消費者，或讓人感覺渾身不自在，無法放輕松的就餐。 至于出品，做到與你的定價相當，稍稍超出水準就已經很好了，否則你的成本將會面臨很大的難題。 1星的標注，就要做到1星的裝修，1星的客源，1星的價格和1星的出品！！ 同理，3星的標注，就要做到3星的裝修，3星的客源，3星的價格和3星的出品！！ 如果在出品上能更有特色一些，多加半顆星那就更好了，但千萬不要做3星的裝潢，3星的服務，1星的價格!! 因為這種在營銷學上叫做best value 的策略，連課本上都講，很容易讓消費者迷惑，而讓營銷陷入進退維谷的尷尬境地。當然，這還不是最慘的，最慘的是，這樣的做法會很快耗盡你的現金流！而微薄的利潤，又無法支付高額的運作成本，將會很快讓你鎩羽而歸。 成功的快餐廳，基本上都是選址黃金，裝修大眾，出品平均，選擇多樣，定價低廉！這就是清晰的標注。反之，在香港曾看過一家深水埗區生意最差的餐廳，為了研究和朋友去吃過，結果發現，裝修=西餐廳+兒童餐廳，價格=茶餐廳，服務=茶餐廳，出品=茶餐廳+中餐廳+西餐廳+套餐！！大家想想，這樣的標注，你是消費者，會有什么感覺呢？

說好五天做好標注 可是還沒做好 錢打過去了 事還沒有做 這就是你們的效益

開一個店鋪就得有個標注，這是最基本的。一個店鋪的標注取決于顧客的需求和買家的認知情況，不能以自身的產品靠賣家自己感覺來標注，那樣流失的不止是顧客那么簡單了。下面結合自己的實際經歷談一下做好店鋪標注的方法和技巧：
一、什么是店鋪標注 店鋪標注就是確定一種風格，一種產品類型、款式，來吸引精準的人群瀏覽并且形成交易。看起來比較復雜，其實也非常的簡單，也很好理解，如果用通俗的話解釋：一是賣什么？指的是你銷售商品的范圍以及進貨渠道；二是賣給誰？這個就是你銷售商品的目標人群；三是在哪賣？指的是店鋪的位置，比如繁華商業圈，淘寶網店等等；四是怎么賣？涉及到銷售的方式以及如何搞好售后服務，甚至你如何對店鋪進行有效的管理和運營。
二、做好店鋪標注的技巧 首先，要深入學習調研。如果你想經營什么商品，就要進入同行的店鋪進行了解，看是如何經營的？包括價格的標注、商品的銷量、售后的服務、經營的管理等等。如果是實體店，我們可以以消費者的身份進行體驗，感受實體店消費者的真實需求。要看到同行的優點和缺點，這樣可以揚長避短，利用優點更進一步提升我們自己，看到缺點來避免我們犯同樣的錯誤。調查研究工作做的越充分，信息越到位，以后犯的錯誤就會越少，就會少走彎路。 其次，要有自己的經營思路。這樣才會使自己的店鋪有特色，有效益。對于不同的標注會有不同的經營思路和經營策略。這里面有幾種經營策略值得借鑒：一是價格。用優惠的價格來吸引顧客；二是特色。與同類店鋪商品有區別，與眾不同；三是專業。比如專賣店等，讓人一看就是專業性強，質量好，買的放心；四是情感。客服服務好、售后服務好，讓顧客有種賓至如歸的感覺。 其三，要做好四個方面的標注。一是店鋪標注。一個店鋪最好只有一個標注，如果什么都想做，反而適得其反，什么都做不好。店鋪的標注就是一種取舍，為了獲得一部分客戶，可能就會失去另一部分客戶，找準你最擅長的，果斷下手。二是產品標注。每個店鋪都需要有主打產品，這就是品牌，別的商品可以降價，主打商品不要輕易降價。三是風格標注。也可以說是裝修標注，就好像你開實體店一樣，賣女人衣服的，裝修你搞個兒童樂園的，你說行嗎。也就是說，先標注好做什么產品，然后這個產品消費的人群是那類人，接著這些人都喜歡什么東西，最后投其所好。四是人群標注。人群標注是開店前標注中的一個重點。看你的顧客消費群體，了解他們的群體特征，比如年齡，性別，職業等；然后針對這些特征做調整，比如美容院設在高檔小區不遠處，文具店在學校邊上等。 最后，要有合適的運營管理方法。每個店鋪都是一個團隊，如何讓團隊發揮最大作用是做好店鋪的根本所在。在店鋪員工管理中，普遍存在發錯定單、無所事事、干多干少一個樣等問題。我自從接觸了《工作就要日事日清》，覺得很適合我們這種小團隊的管理，利用日事清推行工作日志制度，把時間管理作為幫助員工提高工作效率，減輕壓力的方法，對員工進行時間管理、GTD方面的培訓，讓員工感受到工作日志法的意義和重要性，同樣也提升了團隊協作能力和管理效率。 如果你做好了店鋪標注，讓消費者直觀清晰的看到和認識產品，有直接在實體店購買或網上下單訂購的欲望，你就成功了。

在店鋪美化中，淘寶鋪色彩風格標注很重要，這是做好店鋪視覺營銷的最基礎的東西。很多賣家在裝修店鋪的時候，喜歡把一些很酷很炫的色塊堆砌在店鋪里，讓整個頁面色彩感覺雜亂無比，其實優秀的頁面視覺一定有自己的主色調，輔助一些搭配的顏色，這樣整體效果才會更好。那么我們下面看看吧。 一：先確定自己的品牌主色調： 主色調不是隨意選擇的，而是系統分析自己品牌受眾人群心理特征，找到這部分群體易于接受的色彩，而且色彩確定之后要延續下去，當然在后期的運營過程中，感覺開始的標注不是很正確，可以適當做一些調整;下面我通過我設計過的一個案例來講解色彩的選擇; 這個是為客戶做的一個品牌logo，下面我特意寫了設計說明，通過這個我們應該能發現幾個關鍵詞：青花瓷、祥云、古典、意境、銅鏡..,通過對這些關鍵詞的剖析并結合客戶的受眾人群我們就把主色調選擇了青花瓷的那種藍色，當我們這個色彩確定后，會調查潛在客戶群體，當有90%的人都認可的時候，那我們就可以確定用這個顏色了; 二：主色調確定后，需要合理搭配輔色; 在頁面配色上要將主色調的影響力發揮到極致，輔助顏色只能是輔助，千萬不要喧賓奪主，同時可以將品牌的一些輔助圖形用到設計里面，待會我會用案例和大家說明; 這是首頁的部分截圖，大家可能會說青花瓷的這種藍色好像應用的地方并不是很多，這里需要和大家說明，主色調并不是將這種色彩進行堆積，那樣反而會很壓抑，應該注重輕重緩急，讓整體的風格不偏離這種色調，同時又感覺不壓抑; 三：很多電商最容易犯的一個問題; 很多電商會用四季的變化來決定店鋪的色彩風格，其實這是非常不好的，我建議不要用四季的變化來改變店鋪的色彩風格，當然輔助相應的季節元素是可以的，但前提不要影響品牌本身的視覺體系，想想看，四個季節弄了四個色彩體系，如何讓店鋪在客戶心中留下印記，店鋪只能在客戶腦海里灌輸一種視覺風格，如果是四種全部強加給客戶，結果是一種都沒有! 四：經典配色方案分享： 為了方便大家以后選擇適合自己的店鋪色彩體系，我給大家總結了常用的幾十種色彩體系，希望能給大家有一些借鑒的意義。

1、做旅游網站前先進行網站標注，了解網站的主要產品，包括跟團游網站、代價自駕游網站、度假游網站、景區游網站、酒店預訂網站、簽證網站等。
2、做好網站標注，確保旅游網站建設的方向和構建內部功能。
3、旅游網站cms系統常構建功能主要有產品管理和軟文系統，產品管理又包括：線路管理、酒店管理、租車管理、景區門票管理、團購管理、保險管理、私人訂制管理等；軟文系統則包括文章添加、景點添加、相冊添加、問答、評論功能、幫助中心等，如下圖所示
4、根據網站自身標注，涉及到的業務，能滿足到顧客的，細分旅游網站所需要的功能，多棲類網站可以添加多個功能，但是不需要的功能最好不要添加。 旅游網站標注很重要，

功能標注很重要，可不要馬虎了。

1、店長的素質要求店長作為一個店鋪的主管者和經營者，無論從哪個方面來說，對店鋪內外都有重要影響。作為一個主管者，至少具備以下三個條件：（1）能否帶給部屬“信賴感”？（2）能否激發部屬的工作欲望？（3）是否具備領導、統御能力？作為一個經營者，店長不僅對店面經營風格有著深刻的理解，發展的前景有清醒的認識，另外也要求對經營的各個環節了如指掌。同時店長還應具有相應的知識儲備，這樣才能在經營中做到厚積薄發，游刃有余，概括起來有以下十點：①具有能觀察出消費者變化的知識。②具有關于零售業的變化及今演變的知識。③具有關于零售業的經營技術及管理技術的知識。④具有關于公司的歷史、制度組織、理念的知識。⑤具有關于業界的變化及今后演變的知識。⑥具有關于交易商,進貨商有來往公司等的知識。⑦具有關于教育的方法,技術之知識。⑧具有關于店鋪的計劃策定方法的知識。⑨具有計劃及理解店內所統計的數值之知識。⑩具有關于零售業的法律之知識。此外，一個人的行為特征，無論是優點還是缺點，都是其從過去至現在的人生經驗的積累，也就是說在每個行為特征的背后，存在著許多成功與不成功的體驗。而對成功的體驗中表現出的優良行為特征加以確認，則將衍生出“自信”，而同時帶動“挑戰力”的提升。對于一名成功的店長，要提升自我的“挑戰力”，以下幾方面也不容忽視。積極向上的性格。無論遇到任何事情都要積極去處理，主動面對困難不躲避、不推卸。正值的品性。凡事都能秉公處理，不偏袒、不徇私、讓部屬覺得口服心服。忍耐力。店內的經營有順利進行的時候，也有枯燥、煩雜的時候。作為一個管理者每天面對不順心的事要比員工多得多，所以忍耐力是一個店長必備的素質。開朗的性格。只有一個性格開朗的店長，才能將他的笑容常常帶到工作中，從而感染其他人，創造出一個良好的工作環境。包容力。面對下屬的所犯的錯誤，店長不要糾住不放，可以給下屬時間改正并隨時提醒他們。膽識與魄力。具有過人的勇氣，敢于嘗試與創新，不怕失敗與挫折，帶領團隊勇往直前。面對任何狀況都能當機立斷，做事講求效率，不拖拖拉拉。
2、店長的能力要求每天面對林林總總、千千萬萬使人眼花繚亂的商品，繁繁雜雜、千頭萬緒的事情，川流如涌、摩肩接踵的顧客，形形色色、忙忙碌碌的員工，如何抓住重點，保證商場有序運作，實現經營目標，最大限度地提高公司業績，是每個店長須具備的能力。（1）管理能力店長是終端店鋪的管理者，是店老板委派到一個終端店鋪的運營的人。他的任務繁重，概括來說就是完成公司制定的營業目標、實行有效的工作計劃。那么如何來完成公司制定的營業目標，實行有效的工作計劃，就需要店長分解目標，從管理每天的營業活動開始。營業活動就是制定計劃、實施、總結的重復循環的動作。其實店鋪的營業活動，無論是按月、季度或年來計算，都應遵循計劃、實施、總結的程序。在這個過程中，店長要具有一定的管理能力，學會用“人”和“數字”來管理。用“人”來管理管理，簡單地說就是讓人把你想做的事情做好。在店鋪管理過程中，店長需要更多的伙伴來協助工作，更出色地完成工作，同時激發團隊成員的主人翁精神。在此環節中店長要注意既要給下級權利也要明確責任。一方面讓下級充分發揮，完成交代的任務，一方面監督過程，給予下級指導、訓練、充分發揮人的作用和潛能。切勿凡事事必躬親。用“數字”來管理用“數字”管理是依據店鋪目標分解的數字來指導和考核店鋪的日常管理。店鋪也可以為各類時間制定一定的標準。比如：標準的時間分配要求員工的工作時間，60%花在售貨上，28%花在非銷售活動上，5%的閑散時間，7%的時間可以不在銷售場所。對這些標準時間的任何偏離，應當進行了解，如有必要，應當采取糾正措施。在店鋪的管理過程中，管理是個綜合的過程。管理手段亦應根據實際需求靈活采用不同的方式。具有條理性、良好的時間管理能力、情緒管理能力一個店長的工作內容非常龐雜，所以需要良好的條理性來保證本店各項工作都能有條不紊進行；需要有效管理自己的時間，保證工作效率；也需要有效管理自己的情緒，以積極應對工作和業績的壓力，保持整個團隊的良好狀態和氛圍。（2）領導能力解決問題的能力良好的溝通能力良好的執行能力豐富的銷售與客戶服務經驗。

做好餐飲市場標注是一個復雜的過程，其工作內容和方法可大致概括為以下步驟：(一)目標市場消費群體標注餐飲市場標注是從目標市場消費群體，即客源對象和結構的選擇和確定開始的。做好目標市場消費群體標注的基本方法是：(1)做好市場調查。掌握當地市場的客源數量、規模、類型、檔次結構、消費水平、支付能力、市場競爭狀況、程度等。(2)分析市場可進入、可滲透的程度。包括可選目標市場規模大小、客戶類型、客源層次、市場份額高低、發展潛力大小、企業能夠爭取到的接待人次、各種餐廳上座率的高低等。(3)分析目標市場消費群體的市場需求，包括對餐飲企業的消費環境、產品風味、產品質量、產品價格、可以接受的價格波動幅度、人均消費和支付能力等。(4)最終選擇和確定目標市場的消費群體，完成市場客源標注。這一標注要最終落實到企業的不同餐廳的預測上座率和接待人次上，包括酒店餐飲的中餐廳、西餐廳、風味餐廳、宴會廳、咖啡廳、酒樓飯莊等獨立餐飲企業的大眾散座餐廳、各種包房、雅間餐廳等。(二)餐飲企業的商標和形象標注餐飲市場標注在選擇確定其主要目標市場后，關鍵是確定并鞏固企業的產品和服務在公眾和目標市場顧客心目中的地位。要給公眾和顧客在企業的名稱、商標、可視的外觀形象、室內裝修環境、產品質量等方面都留下獨特、深刻的印象，就必須做好餐飲企業的商標和形象標注工作。商標是此企業商品與彼企業商品相區別的標志，形象是由企業的知名度和美譽度在社會公眾和目標市場消費群體中所形成的比較獨特、穩定的印象。做好餐飲企業的商標形象標注的工作內容是：(1)企業商標的名稱要響亮、簡潔、明快、好聽好記。企業標志、標牌、企業標準字、標準色等要和企業名稱、商標一起精心設計，共同塑造餐廳形象和聲譽。(2)企業外觀建筑及其門臉裝修要根據形象設計的要求，做到裝飾美觀大方，形象高雅獨特，能給客人留下深刻印象。(3)企業每一個餐廳的消費環境要做到裝修設計和裝飾藝術處理主題鮮明，個性突出，對目標市場的客人產生強烈的吸引力，能給他們留下深刻印象和美好回憶。(4)企業各個餐廳的產品質量和服務質量要能夠吸引、刺激、留住目標市場的消費群體，能給他們留下美好印象，使他們成為回頭客和老客戶。(三)菜單產品結構和價格標注餐飲企業是以自己的產品來開拓市場的。菜單是餐飲市場標注的集中體現。菜單一經制定，它所選擇的客源對象、類型、層次、產品風味、花色品種、產品價格等就已經確定了。反過來說，合理制定菜單，正確選擇菜品結構、合理制定其產品價格，就是現代餐飲市場標注的一項工作內容。做好菜單產品結構和價格標注的具體方法是：(1)區別不同目標市場的消費需求，制定不同類型的菜單。如零點菜單、宴會菜單、自助餐菜單、套餐菜單、循環菜單、團隊、會議菜單等。(2)根據不同菜單，合理確定風味和花色品種，使菜單能激發客人的消費需求，刺激客人消費。為此，菜單要做到涼菜、熱菜，面點、湯類齊全，蔬菜、肉類、海鮮、魚類、禽蛋等各種菜品適當。高檔、中檔、低檔菜點比例及其價格和毛利掌握合理，能夠吸引、留住目標市場的消費群體。(3)菜單的外觀設計要與餐廳類型和經營方式協調，有利于樹立餐廳形象。(4)各種餐廳的菜單要根據目標市場客人的需求變化、季節變化和市場競爭的需要，適時更新，及時調整，才能保持餐飲市場標注和市場需求變化的持續適應。(四)產品質量和服務質量的標準標注產品質量和服務質量是能否留住目標市場消費群體、保持餐廳較高上座率和銷售收入的關鍵。只有通過產品質量和服務質量的標準標注，使社會公眾和目標市場的客人認可你的質量標準，才能吸引和留住客人。做好產品質量和服務質量的標準標注的工作內容和基本方法如下：(1)產品質量標準標注方法。產品質量標準標注的具體方法是：①產品名稱和花色品種清楚明確、結構合理，與目標市場客人的消費需求相適應。②每份產品的主料、配料、調料的用料標準制定合理，原料質量優良。③每份產品的分量標準固定，不可短斤少兩、克扣賓客。④產品加工過程質量控制手段健全，色、香、味、形標準明確，質量保證程度高。⑤每份產品價格和毛利掌握合理，與目標市場的客人消費水平和支付能力適應性強，能留住客人，從而使客源穩定。(2)服務質量的標準標注方法。服務質量標準標注的具體方法是：①制定餐廳服務的通用質量標準，嚴格貫徹落實。具體包括餐廳服務態度、著裝儀表、禮節禮貌、服務語言、職業道德、清潔衛生、形體動作、客人投訴處理標準等。②制定各崗服務程序和操作標準，逐級督導貫徹實施。包括餐廳迎賓領位、桌面服務、傳菜、酒水等各個崗位的操作標準。③逐級督導檢查，及時糾正偏差，保證質量標準標注的具體落實，確保提供優質服務。

不管是加盟品牌，還是自己開一家特色小店，前期都應該做好充分的市場調研，分析你產品，優勢是什么？受眾是什么？年齡層是多大范圍等等，這一系列的事情都是有流程而且承接的，那么最先開始的事情是什么呢？共有幾個方面？最該重視哪些方面呢？這些問題可以從四點來做出分析。第
一、重視產品標注這個是核心，產品線標注，包裝標注，餐廳環境的標注，價格的標注，消費群體的標注等等，每一次策劃一個餐飲項目，最重要的就是先做好這個事情。第二，重視選址。選址最好采用人流量測量工具，進行重點時段的人流測量，例如中午11：30到13點的人群測流，這中間，注意區分年齡階段，消費特征，周邊店面的情況，客單價，人流走向等等因素，同時區分工作日和周末的區別等，計算好人流。了解房租，根據房租，做投資預算，基本上每平方的裝修預算和設備投入等成本也就一目了然了，這個時候，再根據所測量的數據，進行營業額預估，同時了解房租占其月度營業額的比例，房租一定要控制在適當的比例之內，這個不同項目不同地段會有不同的比例。第三，裝修的調研。這個很重要，裝修直接從外表上展示你的店面標注。有些人為了省錢，根本不考慮那么多，裝修的時候只考慮省錢。在做店面裝修的時候，要考慮消費者進店后的走動習慣，往左？還是往右？考慮消費者進這樣一個店想要什么樣的體驗和感覺？定桌椅板凳的時候，甚至會考慮消費者吃飯時胳膊是豎起來還是會兩邊撐開，這些裝修的因素都要考慮到。第四，考慮廚房的布局。每一個餐飲人都知道，廚房真的是餐飲的核心。廚房一定要考慮到電、進水和排水、油煙的排放、設備之間操作的便捷性、人員的工作和走動等等，這些都會想到，只有廚房效率高了，餐廳的出品和產品質量才會高，廚房的布局很錯亂，那么出品一定做不好，做不好出品，就做不好顧客體驗做不好產品質量。希望我的回答對你有幫助，謝謝美食嗨小廚美食領域創作者13粉絲 · 11贊搜索2019餐飲引流方法餐飲營銷方案100例餐飲創業大忌餐飲營銷的10個套路2019餐飲行業大數據開店選址六大忌

不管是加盟品牌，還是自己開一家特色小店，前期都應該做好充分的市場調研，分析你產品，優勢是什么？受眾是什么？年齡層是多大范圍等等，這一系列的事情都是有流程而且承接的，那么最先開始的事情是什么呢？共有幾個方面？最該重視哪些方面呢？這些問題可以從四點來做出分析。第
一、重視產品標注這個是核心，產品線標注，包裝標注，餐廳環境的標注，價格的標注，消費群體的標注等等，每一次策劃一個餐飲項目，最重要的就是先做好這個事情。第二，重視選址。選址最好采用人流量測量工具，進行重點時段的人流測量，例如中午11：30到13點的人群測流，這中間，注意區分年齡階段，消費特征，周邊店面的情況，客單價，人流走向等等因素，同時區分工作日和周末的區別等，計算好人流。了解房租，根據房租，做投資預算，基本上每平方的裝修預算和設備投入等成本也就一目了然了，這個時候，再根據所測量的數據，進行營業額預估，同時了解房租占其月度營業額的比例，房租一定要控制在適當的比例之內，這個不同項目不同地段會有不同的比例。第三，裝修的調研。這個很重要，裝修直接從外表上展示你的店面標注。有些人為了省錢，根本不考慮那么多，裝修的時候只考慮省錢。在做店面裝修的時候，要考慮消費者進店后的走動習慣，往左？還是往右？考慮消費者進這樣一個店想要什么樣的體驗和感覺？定桌椅板凳的時候，甚至會考慮消費者吃飯時胳膊是豎起來還是會兩邊撐開，這些裝修的因素都要考慮到。第四，考慮廚房的布局。每一個餐飲人都知道，廚房真的是餐飲的核心。廚房一定要考慮到電、進水和排水、油煙的排放、設備之間操作的便捷性、人員的工作和走動等等，這些都會想到，只有廚房效率高了，餐廳的出品和產品質量才會高，廚房的布局很錯亂，那么出品一定做不好，做不好出品，就做不好顧客體驗做不好產品質量。希望我的回答對你有幫助，謝謝